K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　中国连锁经营协会与毕马威中国联合发布的《2024年中国便利店发展报告》显示★★，2023年★★，全行业销售额达4248亿元★★，门店规模突破32万家★★，但单店日均销售额从2021年的5117元降至2024年的4634元★★。与此同时★★，即时零售★★、折扣店★★、量贩零食店等业态的快速发展★★，正分流便利店核心客群★★，而三只松鼠★★、库迪咖啡等跨界者的入局进一步加剧市场争夺★★。

　　当前市场呈现“多极分化”格局★★：美宜佳以3.38万家门店（7月20日数据★★，美宜佳全国门店数达4万家）位居榜首★★，中石化易捷★★、中石油昆仑好客依托加油站网络紧随其后★★，7-ELEVEn★★、全家FamilyMart等外资品牌聚焦一二线城市高端市场★★，区域性品牌如见福★★、天福则通过密集布点深耕下沉市场★★。

　　值得关注的是★★，饮料品类持续领跑便利店畅销榜★★，《中国便利店畅销商品销售统计（2024年）》显示★★：2024年水和饮料单品占据便利店畅销品名单58席★★，可口可乐新增5个单品★★，康师傅★★、三得利等品牌份额收缩★★，这一数据折射出便利店饮品市场的结构性调整凯发k8国际官网★★。

　　管理大师彼得·杜拉克曾说★★：“企业的目的就是创造顾客★★，并留住顾客★★。”这句话放在当今便利店饮品品类的转型上★★，恰如其分地揭示了其核心思维★★：“品牌不是附属★★，而是顾客黏着的引擎★★。”

　　以台湾市场为例★★，7-ELEVEn推出自有手摇茶饮品牌“不可思议茶Bar”的实体店红色珊瑚的夏天★★，全家FamilyMart则早在2022年底开设首间咖啡品牌体验店“Lets Cafe PLUS”★★，同时持续打造茶饮品牌“私品茶”★★。台湾两大超商巨头正悄悄把“商品品类”升级为“品牌资产”★★。

　　台湾便利店历经多年发展★★，从单纯补给站演化为生活平台★★。当超市★★、美妆店★★、电商与专业饮品店★★、咖啡店不断压缩市场空间★★，超商选择“深耕品类★★，打造品牌”作为突破口★★，尤其聚焦在“咖啡”与“手摇茶饮”这两大高频次★★、高毛利的黄金品类上★★。

　　品类变品牌★★，是零售业从贩售商品走向经营顾客关系的关键一步★★。在这场转型中凯发k8国际官网★★，7-ELEVEn与全家并非单纯的对手★★，更像是同一赛道中彼此拉抬★★、共同教育市场的推手★★。

　　饮品品牌化不是争夺现有市场份额★★，而是让整体市场更庞大★★、更丰富★★，让消费者认同便利店不只是“最近的选择”★★，更是“最好的选择”★★。

　　在便利店领域★★，新产品或新品类的引入并非一蹴而就★★，而是经过精密规划与谨慎执行的过程★★。从市场调研★★、产品试探到试点运营★★，每一步都需仔细规划与精准执行★★，以实现品牌升级与市场拓展★★。

　　A.市场调研★★：引入新品类前★★，需深入调研消费者需求与偏好★★，尤其是对该品类的接受度★★，可通过问卷调查★★、社群讨论等方式进行★★。

　　B.竞争对手分析★★：了解市场中现有同类产品的竞争优劣势★★，确保新产品找到独特定位★★，避免正面冲突★★。

　　C.多样化消费族群★★：若新品面向多元族群★★，需选择涵盖不同消费群体的门店★★，以了解各类群体的接受度★★。

　　A.专属区域测试★★：在试点门店设专属展示区域或店中店★★，提升新品曝光与消费者直接互动凯发k8国际官网★★，激发好奇心并加速品牌认知★★。

　　B.数据分析与调整★★：根据试点门店的销售数据凯发k8国际官网★★、顾客反馈与市场反应进行细致分析★★，重点包括销量★★、回购率★★、顾客满意度★★、售后反馈等★★，据此调整产品配方★★、包装★★、容量★★、定价等策略★★。

　　A.区域扩展与铺货★★：试点成功后★★，依市场需求进行区域扩展★★，优先选择高客流的主要商圈与交通枢纽★★，快速提升品牌曝光甜品连锁★★。★★。

　　B.联合营销活动★★：全区域推广常与大型促销红色珊瑚的夏天★★、跨品类联合等方式联动★★，最大化市场影响力★★，例如在大型节庆期间推出特别优惠★★，拉动销量★★。

　　A.顾客黏着度建立★★：通过会员积分计划★★、专属优惠等提升顾客回购率★★，并依据顾客数据优化产品与服务★★。

　　B.品牌故事与情感连结★★：除产品创新与质量保障红色珊瑚的夏天★★，品牌需与顾客建立情感联系★★，可通过社群媒体互动★★、品牌故事营销等提高亲和力与忠诚度★★。

　　这套流程体现了便利店品牌化转型中★★，如何通过精准市场选择★★、创新运营及数据驱动★★，确保新品牌★★、新品类从测试到上市顺利推进★★，最终实现商业化成功的过程★★。

　　在便利店品牌经营进程中★★，“不可思议茶Bar”是7-ELEVEn具代表性的实验成果★★。该品牌并非凭空出现★★，而是承袭了统一超商近十年在茶饮市场的深耕经验★★。

　　自2014年起★★，7-ELEVEn陆续在各门店导入现萃茶设备★★，实现全天候供应手摇风味饮品★★，扩大了茶饮市场触及面★★，还成功打造出亿元级商品体系凯发k8国际官网★★，拉动众多门店的饮品销售凯发k8国际官网★★。

　　但统一超商的目标不止于“让便利店卖茶”★★，而是将这一高频消费品类塑造成具有消费者记忆点的品牌★★。

　　2023年中★★，“不可思议茶Bar”首次以子品牌形式在全台选定门店亮相★★，采取店中店模式孵化★★。该品牌针对Z世代与年轻族群设计产品线★★，强调口感多样★★、风味创新★★，提供可调整冰量的客制化选项★★，加入咀嚼系★★、奶霜系等新元素★★，以手摇饮等级规格强化便利店饮品新形象★★。

　　公开数据显示★★，首波导入的约200家门店★★，在导入后一年的饮品营收显著优于未导入门店★★，证明便利店场景可成为茶饮品牌孵化基地★★。更关键的是★★，这场试验不仅提升了饮品销售体量★★，还开启了品牌独立化的可能★★。

　　2025年6月★★，“不可思议”正式走出便利店体系★★，在台北信义区开出首家街边型旗舰门店★★。该门店采用高度自动化作业流程★★，包括自动萃茶★★、控糖控冰★★、智能封膜等设备★★，大幅缩短制作时间并确保质量一致K8凯发·天生赢家★★！★★。其产品延续便利店阶段的成功基础★★，进一步延伸出更多风味与搭配★★，对标正规手摇饮专卖店★★。

　　从后台商品升级为前台品牌★★、从门店专区试水到街边门店独立经营★★，“不可思议”的进化展现了便利店品牌策略的前瞻性与可复制性凯发k8国际官网★★。这不仅是7-ELEVEn的一小步★★，更可能是便利商业态重新思考“品类经营”与“品牌打造”的一大步★★。

　　全家便利店的饮品品牌策略采取“深耕一线★★、布局二线”的双主线思维★★。主轴之一是经营已久★★、具市场领先地位的咖啡品牌“Lets Cafe”★★；另一条是近年快速成长的现做茶饮“Lets Tea”（原名“私品茶”）★★。这两条产品线正逐步从商品转向品牌★★，构筑全家饮品事业的新护城河★★。

　　“Lets Cafe”是便利店咖啡品牌化的先行者之一红色珊瑚的夏天★★，自推出以来主打高CP值的意式现磨咖啡★★，以“平价”打入每日饮用市场★★。

　　2022年★★，全家开出首间品牌体验店“Lets Cafe PLUS”★★，选址台北中山区双连商圈（商业与居住人口密集区）★★，打造结合咖啡★★、轻食与现场手冲的40坪空间★★，内设52个座位★★，推动便利店咖啡走向“内用体验化“与“精品化”★★。

　　这间实体店不仅象征“Lets Cafe”品牌的深化★★，更证明便利店凭借品牌力与空间设计能力★★，可稳健建立高价值消费场景★★。

　　同时★★，全家积极切入手摇茶饮战场★★，推出原名为“私品茶”的现做饮品系列★★，2025年正式更名为“Lets Tea”★★，进一步统一品牌架构★★。

　　其产品线涵盖原茶★★、奶茶★★、果茶及现煮茗茶四大类★★，强调食材原味与制程透明★★。不同于传统手摇饮专卖店★★，全家以“便利店式手摇饮”为模式★★，利用24小时营运★★、设备标准化凯发k8(中国)天生赢家★★，★★、店点密集等系统优势★★，将手摇茶供应逻辑高度模块化★★，快速在4300多家门店复制上线★★，形成便利渠道下的第二成长引擎★★。

　　便利店对饮品品类的深耕★★，不仅是为提升单店业绩或制造短期话题★★，更是一场从产品经营到品牌建构的深层转型★★。

　　无论是7-ELEVEn将手摇饮打造成“不可思议”这样可独立运作的品牌矩阵★★，还是全家从“Lets Cafe”延伸至“Lets Tea”★★、通过店中店与标准化设备布局★★，都展现出清晰趋势★★：当品类规模突破临界点★★，品牌独立化成为必然★★。便利店不再只是贩卖商品的渠道★★，而是品牌与体验的创造者★★。

　　面对市场变局★★，便利店的商品策略从不只是追求爆品★★，而是要找到长尾商品★★、拉高整体毛利结构红色珊瑚的夏天★★，甚至在非高频场景中创造新需求★★。

　　饮品品牌化正是这样的机会★★：在高频的咖啡★★、手摇饮市场占据一席之地★★，同时建立与消费者的情感连结及品牌价值★★。

　　此外★★，当下市场仅守住原有市场“把饼做大”还不够★★，还需有能力分食他人市场——这是便利店饮品事业下一阶段的关键★★。

　　当品牌力成熟凯发k8国际首页登录★★！★★、营运模型稳定★★，便利店将不只与同业竞争★★，还会与咖啡连锁店★★、茶饮品牌乃至餐饮业态产生交叉竞合★★，通过空间改造★★、商品整合★★、会员经营★★、场景拓展等方式★★，抢占原本不属于便利店的市场份额★★。

　　因此★★，这些品牌的成功不仅代表营收成长★★，更象征便利店商业模式的战略升维★★。未来★★，谁能先走出“只卖标品”的思维定式★★、抢占消费者心占率★★，谁就可能在这场新竞争中领先★★。