K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　4月11日✿★◈，京东集团创始人刘强东宣布✿★◈，京东外卖将启动为期一年的百亿补贴计划✿★◈。14日晚间✿★◈，美团外卖总经理薛冰宣布✿★◈，未来三年✿★◈，美团外卖将向餐饮行业整体投入1000 亿元✿★◈，帮助餐饮伙伴健康增长✿★◈。4月的最后一天✿★◈，饿了么也跟进了百亿补贴计划✿★◈。

　　出餐更简单✿★◈、稳定✿★◈，供应链更简单的饮品行业✿★◈，成为了这次三大平台外卖竞争的焦点✿★◈。折后1.9元/杯的coco✿★◈、3.9元/杯的库迪咖啡✿★◈、1.9元/2杯的蜜雪冰城✿★◈，远远低于成本的价格让消费者瞬间实现奶茶咖啡自由✿★◈，他们最苦恼的问题已经从“今天要不要点杯喝”✿★◈，变成了“喝这么多我会不会变胖”✿★◈。

　　不到3个月✿★◈，京东外卖的日均订单量马上要达到2000万单✿★◈；仅仅6天✿★◈，凭借一亿张奶茶免单卡✿★◈，饿了么来自淘宝闪购的单日外卖订单量已经超过1000万单✿★◈；作为守擂方✿★◈，美团外卖总经理薛冰5月10日在小红书上发布视频推荐美团的奶茶优惠活动✿★◈。

　　本着“有羊毛不薅就是亏本”的原则✿★◈，消费者们成功让奶茶/咖啡行业爆单✿★◈。一些门店早上刚开业便有近百个订单✿★◈，打出来的订单纸有10米多长✿★◈，直接飘到地上✿★◈，甚至杯托告急✿★◈、椰汁告急✿★◈、抹茶告急✿★◈，最后变成员工血条告急......

　　当60多万家奶茶咖啡饮品门店遍布大街小巷19岁仙踪林贰佰信息网✿★◈，饮品行业已经讲不出新故事✿★◈，外卖大战则带来了新的窗口期✿★◈，这或许是改写排位赛最好的时机✿★◈。

　　库迪咖啡门店的员工小张✿★◈，在晚上10点多终于吃到了已经放凉了7个小时的午餐✿★◈。她早上9点多刚到门店啃了几口面包✿★◈，门店就来了五六个订单✿★◈，这是可以接受的正常节奏✿★◈。但是✿★◈，很快✿★◈，等到10点钟✿★◈，门店就已经爆单✿★◈，“一下子来了100多单”✿★◈。

　　不过✿★◈，这只是开始✿★◈。随后的1个多月时间里✿★◈，门店的订单数量每天都在上涨✿★◈，最恐怖的一天✿★◈，她和同事做了1000多杯咖啡✿★◈，以往只有300杯✿★◈，咖啡机都卡顿了✿★◈，午餐是老板打包好送过来了✿★◈。

　　就连不让骑手进入的校园店也分到了一杯羹✿★◈。一位库迪咖啡校园店员工称✿★◈，现在他们一天都有500多订单✿★◈，而这些订单需要他和店长打包好✿★◈，拿到门口递给外卖小哥K8·凯发中国一触即发✿★◈！✿★◈。

　　1.9元/杯✿★◈、2.9元/杯的饮品✿★◈，奶茶/咖啡的价格一夜之间回到10年前✿★◈，平台撒钱补贴✿★◈，消费者疯狂下单✿★◈，严重超过店内的接单能力凯发国际娱乐官网k8✿★◈，✿★◈，一些门店线小时起天生赢家—一触即发✿★◈，✿★◈，等不及的骑手直接进入门店帮忙打包✿★◈。

　　5月13日✿★◈，Tech星球在一家线下COCO奶茶店看到✿★◈，仅能容纳两张小桌椅的门店✿★◈，挤满了十多个前来催单的骑手✿★◈。散落在地上的小票让两名店员直呼崩溃✿★◈，由于半个小时突然涌进来200单✿★◈，小票出现卡机无法正常打出✿★◈，这几乎是门店日常单日总奶茶单量的一半✿★◈，他们不得已紧急把店铺从外卖平台上下架✿★◈。

　　“你能想象你自己一个人在包外卖✿★◈，前面有20多个骑手✿★◈、十几个堂食的顾客一直在催你✿★◈，然后你前面摆了100多杯✿★◈，找都找不到的绝望感吗？”一位奶茶店员工称✿★◈。

　　不止是分布于社区周围✿★◈，客单价在15元左右的奶茶品牌参与✿★◈，就连开在核心商圈19岁仙踪林贰佰信息网✿★◈，走中高端路线的奶茶品牌✿★◈，也加入到这场外卖大战✿★◈。过往✿★◈，这些开在商圈里的奶茶品牌都是20元～35元的客单价✿★◈，现在也变成清一色的5元✿★◈、6元就可以买到的奶茶✿★◈。

　　订单暴涨给员工带来的工作量指数级增加✿★◈，如果加上机器故障✿★◈，那饮品门店堪称灾难现场✿★◈。许多饮品需要店员一杯又一杯手摇✿★◈，每个消费者对于含冰量✿★◈、含糖量都有细致要求✿★◈，还会添加各种小料✿★◈。如果小票无法正常打出✿★◈，围在取餐台前的骑手们✿★◈，想要取餐需要挨个打电话询问顾客对于饮品的具体要求✿★◈，然后大声喊告诉正在忙碌的店员✿★◈，以防止顾客收到饮品后凯发k8国际首页✿★◈，因口味不符再出现退单情况✿★◈。

　　“铲不完的冰✿★◈、加不完的奶✿★◈、剪不完的纸壳✿★◈、收不完的垃圾✿★◈、倒不完的咖啡渣✿★◈、催个不停的骑手✿★◈。”一位咖啡品牌员工如此形容自己当下的工作✿★◈，“一天下来✿★◈，手就没有停过✿★◈。”

　　外卖平台们的补贴✿★◈，让5月11日母亲节当天最畅销的单品✿★◈，从康乃馨花束变成了奶茶✿★◈。一位经常在北京朝阳大悦城接单的外卖骑手告诉Tech星球✿★◈，过往他在商场接到的订单大都是餐饮商家✿★◈，现在则是奶茶✿★◈。

　　在这场外卖大战中✿★◈，所有的饮品品牌都吃到了红利✿★◈，即便是被认为已经已经掉队的奈雪的茶✿★◈，“五一”期间其部分门店订单量环比节前激增超300%✿★◈。

　　但最大的赢家或是库迪咖啡✿★◈。在京东外卖列出的补贴爆品中✿★◈，库迪咖啡的“生椰拿铁”凭借“已补12.09元”的优惠价格位列第一19岁仙踪林贰佰信息网✿★◈。

　　一位库迪咖啡员工告诉Tech星球AG凯发K8国际✿★◈，✿★◈，在京东外卖上✿★◈，库迪咖啡的总销量以每周1000万订单的平均速度在增加✿★◈。现在库迪咖啡已经超过5000万单✿★◈，是京东外卖上销量最高的咖啡品类✿★◈，而瑞幸咖啡现在只有3000万单✿★◈，不过库迪的门店总数比瑞幸几乎要少1万家✿★◈。

　　库迪的爆单让很多员工出乎意料✿★◈，他们认为这次是“赌对了”✿★◈。一位库迪咖啡联营商称✿★◈，补贴费用是由京东外卖和库迪总部承担✿★◈，门店并不需要额外出钱✿★◈。平均一杯饮品19岁仙踪林贰佰信息网✿★◈，他们的结算价格综合下来依然在10元左右✿★◈。

　　一些门店有超过一半的订单来自京东外卖✿★◈，订单量增长5倍的门店不在少数✿★◈，不少门店两个员工需要完成500杯✿★◈、700杯甚至上千杯的现制饮品✿★◈，员工累到彻底治好了失眠✿★◈。在此之前✿★◈，许多门店的日订单刚刚过百✿★◈。对于库迪来说✿★◈，补贴带来的除了单量增长✿★◈，还有联营商门店因为订单增长需要采买更多原材料带来的收入✿★◈。

　　《每日经济新闻》在4月17日援引京东内部人士的消息称✿★◈，库迪咖啡在京东外卖的日单量✿★◈，已经达到了某头部外卖平台的4倍凯发在线✿★◈，且市场份额还在增长✿★◈。一位库迪内部员工表示凯发K8官网✿★◈，✿★◈，库迪在京东外卖上的总订单量很有可能已经超过了美团✿★◈。

　　相比以果茶为主的品牌✿★◈，轻乳茶在爆单时承接能力更强✿★◈，一位茉莉奶白店员向Tech星球表示✿★◈，参加活动就是为了冲销量✿★◈、拉曝光度✿★◈。相比果茶✿★◈，轻乳茶原料以鲜奶和茶叶为主✿★◈，标准化更高✿★◈，毛利也更高✿★◈。且比起果茶SKU众多✿★◈，茉莉奶白主要走大单品路线19岁仙踪林贰佰信息网✿★◈，供应链更为简单✿★◈，这都能加快其出餐速度✿★◈。

　　一位外卖骑手也向Tech星球表示✿★◈，去年夏天他在商圈里接的最多的订单就是霸王茶姬✿★◈，彼时这家奶茶店是商圈C位顶流奶茶✿★◈，而今年补贴活动下✿★◈，他接到最多的则是茉莉奶白✿★◈。

　　轻乳茶也是如今新茶饮最火的赛道✿★◈，同赛道头部企业霸王茶姬✿★◈，明星单品“伯牙绝弦”2024年平均每月全国总销量超过2000万杯✿★◈，单日销量约66万杯✿★◈。不过✿★◈，2020年才成立的茉莉奶白✿★◈，门店数量只有1000余家✿★◈，是霸王茶姬的六分之一✿★◈，以此粗略计算✿★◈，在这轮外卖补贴活动中✿★◈，茉莉奶白明星单品的单日销售额凯发k8国际首页✿★◈，已经与霸王茶姬逼近✿★◈。

　　根据窄门餐眼数据显示✿★◈，截至2024年11月12日✿★◈，全国奶茶饮品门店总数达到41.26万家✿★◈。截至去年9月✿★◈，全国咖啡门店数量为19.1万家✿★◈。除去直营为主的喜茶✿★◈，不少品牌门店已经逼近且超过万店规模✿★◈。

　　当好的点位一一被占领✿★◈，门店数量已经达到了增长天花板✿★◈，产品口味✿★◈、联名✿★◈、客单价都陷入同质化竞争✿★◈，任何一次流量曝光✿★◈，都意味有超出对手的机会✿★◈。

　　外卖正是绝佳的窗口期✿★◈。相比于出餐步骤复杂（预制菜除外）✿★◈、单量上升空间有限的正餐✿★◈，饮品依靠稳定的供应链✿★◈、更为简单的出餐流程✿★◈、更高的配送效率和消费频次✿★◈，成为了外卖平台们提高单量的最佳品类✿★◈。

　　外卖大战硝烟再起✿★◈，囊中羞涩的品牌方们必须借力打力✿★◈。比如✿★◈，在轻乳茶赛道✿★◈，经常挨着霸王茶姬开店的茉莉奶白✿★◈。昔日“掉队”的奶茶品牌们天生赢家一触即发登录网站✿★◈！✿★◈，也想要通过这场外卖大战✿★◈，获得流量和品牌声量✿★◈，几乎没有存在感的国风茶饮“茶话弄”✿★◈，频繁出现在“外卖一口价”补贴活动中✿★◈，推出低至2.5折的饮品凯发k8国际✿★◈。✿★◈。

　　库迪的出圈便是极致的性价比✿★◈。“你可以理解为现在是库迪在吃平台的百亿补贴✿★◈，库迪自己也出一部分钱”✿★◈，一位业内人士称✿★◈。这样一来✿★◈，库迪咖啡的价格达到了新低✿★◈。再加上年初与哪吒的联名✿★◈，库迪才得以爆火出圈✿★◈。而5月13日爆单的coco奶茶和蜜雪冰城✿★◈，都是上架了低至1元多的饮品19岁仙踪林贰佰信息网✿★◈。

　　相比之下✿★◈，无论是库迪咖啡还是coco奶茶✿★◈、蜜雪冰城✿★◈，他们的客单价大都不超过15元✿★◈，但对于价位更高的品牌而言凯发k8国际首页✿★◈，想要承接住流量并不容易✿★◈。

　　一位奈雪的茶加盟商告诉Tech星球✿★◈，补贴由品牌和平台分摊✿★◈，以“25元减20元”的 补贴活动为例✿★◈，平台承担12元✿★◈，品牌承担8元✿★◈，平台方面主要从佣金和运费两方面补贴✿★◈。

　　据上述加盟商介绍✿★◈，活动由总部下发通知✿★◈，加盟商可以自主选择是否参加✿★◈。他是奈雪首批加盟商✿★◈，由于第二批加盟商价格降低了30万凯发k8国际首页✿★◈，总部承诺对首批加盟商进行一些外卖补贴活动✿★◈。在他看来✿★◈，这次活动中✿★◈，所谓品牌承担的补贴✿★◈，最终实际上是由加盟商来买单✿★◈。

　　上述加盟商介绍✿★◈，奈雪的茶毛利大概在65%左右✿★◈，这次活动产品基本是五折上架19岁仙踪林贰佰信息网✿★◈，逼近盈亏平衡点✿★◈，他最终决定只参加一个外卖平台的活动✿★◈。据加盟商介绍✿★◈，地段差凯发k8国际首页✿★◈、订单少的加盟商想增加门店流量✿★◈、获得新客✿★◈。日常外卖订单表现较好的门店✿★◈，参与意愿并不高✿★◈，更多被动卷✿★◈，毕竟✿★◈，线上三公里配送范围内✿★◈，用户会转向选价格更低的奶茶品牌✿★◈。

　　外卖大战过后✿★◈，挪瓦咖啡相关负责人表示✿★◈，茶饮行业线上化订单占比提高✿★◈，很多品牌的盈利模型可能会产生变化✿★◈，尤其不少品牌出现破价✿★◈，消费者对价格更敏感凯发k8国际首页✿★◈。这一阶段后✿★◈，大家都会重视外卖能力建设✿★◈。

　　不过✿★◈，据《财新》援引美团高管的消息称✿★◈，在商家端✿★◈，京东的补贴一半给到了奶咖连锁企业✿★◈，以用单量测试骑手的履约极限✿★◈，为打正餐的仗做准备✿★◈。

　　这也意味着✿★◈，后续外卖平台的补贴重点很可能调整✿★◈。饮品品牌们还能借力多久不得而知✿★◈。而在外卖大战中靠低价获得的单量和用户✿★◈，是否转化为更持久的竞争力也依然未知✿★◈。